A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
From the forest to the plate – Hemicelluloses, galactoglucomannan, glucuronoxylan, and phenolic-rich extracts from unconventional sources as functional food ingredients (2022)
Granato, D., Reshamwala, D., Korpinen, R., Azevedo, L., Vieira do Carmo, M. A., Cruz, T. M., Marques, M. B., Wen, M., Zhang, L., Marjomäki, V., & Kilpeläinen, P. (2022). From the forest to the plate – Hemicelluloses, galactoglucomannan, glucuronoxylan, and phenolic-rich extracts from unconventional sources as functional food ingredients. Food chemistry, 381, Article 132284. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132284
JYU-tekijät tai -toimittajat
Julkaisun tiedot
Julkaisun kaikki tekijät tai toimittajat: Granato, Daniel; Reshamwala, Dhanik; Korpinen, Risto; Azevedo, Luciana; Vieira do Carmo, Mariana Araújo; Cruz, Thiago Mendanha; Marques, Mariza Boscacci; Wen, Mingchun; Zhang, Liang; Marjomäki, Varpu; et al.
Lehti tai sarja: Food chemistry
ISSN: 0308-8146
eISSN: 1873-7072
Julkaisuvuosi: 2022
Volyymi: 381
Artikkelinumero: 132284
Kustantaja: Elsevier BV
Julkaisumaa: Alankomaat
Julkaisun kieli: englanti
DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132284
Julkaisun avoin saatavuus: Avoimesti saatavilla
Julkaisukanavan avoin saatavuus: Osittain avoin julkaisukanava
Julkaisu on rinnakkaistallennettu (JYX): https://jyx.jyu.fi/handle/123456789/79668
Julkaisu on rinnakkaistallennettu: http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2022020217329
Tiivistelmä
This study aimed to characterise pressurised hot water (PHW) extracts from nonconventional sources of functional carbohydrates and phenolic compounds in terms of antioxidant capacity, antiviral activity, toxicity, and human erythrocytes’ protection antidiabetic potential. PHW extracts of Norway spruce bark (E1 + E2) and Birch sawdust (E3 + E4) contained mostly galactoglucomannan and glucuronoxylan. In contrast, samples E5 to E9 PHW extracted from Norway spruce, and Scots pine bark are rich sources of phenolic compounds. Overall, phenolic-rich extracts presented the highest inhibition of α-amylase and α-glucosidase and protection against stable non-enveloped enteroviruses. Additionally, all extracts protected human erythrocytes from hemolysis. Cell-based experiments using human cell lines (IMR90 and A549) showed extracts’ non-toxic in vitro profile. Considering the relative toxicological safety of extracts from these unconventional sources, functional carbohydrates and polyphenol-rich extracts can be obtained and further used in food models.
YSO-asiasanat: happiradikaalit; hemiselluloosa; galaktoglukomannaanit; tanniinit; fenoliset yhdisteet; hiilihydraatit; solumallit; terveysvaikutukset; sivutuotteet
Vapaat asiasanat: metsäteollisuuden sivuvirrat
Liittyvät organisaatiot
Hankkeet, joissa julkaisu on tehty
- Antiviral fibers
- Marjomäki, Varpu
- Business Finland
OKM-raportointi: Kyllä
Raportointivuosi: 2022
JUFO-taso: 2