A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Physico-chemical Characterization and Antibacterial Activity of Ozonated Pomegranate Seeds Oil (2020)

Amri, Z., Ben Hamida, S., Dbeibia, A., Ghorbel, A., Mahdhi, A., Znati, M., Ambat, I., Haapaniemi, E., Sillanpää, M., & Hammami, M. (2020). Physico-chemical Characterization and Antibacterial Activity of Ozonated Pomegranate Seeds Oil. Ozone: Science and Engineering, 42(6), 531-538. https://doi.org/10.1080/01919512.2020.1735993

JYU-tekijät tai -toimittajat

Julkaisun tiedot

Julkaisun kaikki tekijät tai toimittajat: Amri, Zahra; Ben Hamida, Sarra; Dbeibia, Amal; Ghorbel, Asma; Mahdhi, Abdelkarim; Znati, Mansour; Ambat, Indu; Haapaniemi, Esa; Sillanpää, Mika; Hammami, Mohamed

Lehti tai sarja: Ozone: Science and Engineering

ISSN: 0191-9512

eISSN: 1547-6545

Julkaisuvuosi: 2020

Volyymi: 42

Lehden numero: 6

Artikkelin sivunumerot: 531-538

Kustantaja: Taylor & Francis

Julkaisumaa: Yhdysvallat (USA)

Julkaisun kieli: englanti

DOI: https://doi.org/10.1080/01919512.2020.1735993

Julkaisun avoin saatavuus: Ei avoin

Julkaisukanavan avoin saatavuus: 

Tiivistelmä

The aim of this study is to evaluate the quality index, functional groups changes, and antimicrobial activity of ozonized pomegranate seeds oil (OPSO). Results have shown that peroxide and acidity values were increased with ozonation times. The FT-IR and 1 H NMR analyses of oil samples have confirmed chain scission at C = C bonds of the fatty acid chains during ozonation and the formation of new carbonyl compounds such as aldehyde, 1,2,4-trioxolane. The ozonation reaction improves the antibacterial activity of non-ozonized PSO. These results make an open door to new applications of OPSO.

YSO-asiasanat: kasviöljyt; otsoni; otsonointi; antimikrobiset yhdisteet; NMR-spektroskopia

Vapaat asiasanat: ozone; pomegranate seeds oil; ozonated compounds; NMR analysis

Liittyvät organisaatiot

OKM-raportointi: Kyllä

Raportointivuosi: 2020

JUFO-taso: 1