D6 Toimitettu ammatillinen teos
Kotimaisten elintarvikkeiden historiaa (2021)

Reichardt, R., & Vanha-Similä, M. (Eds.). (2021). Kotimaisten elintarvikkeiden historiaa. Suomen maatalousmuseo Sarka. Laari : Suomen maatalousmuseon Saran vuosikirja, 2021. https://www.digisarka.fi/app/uploads/2023/01/Laari-2021-1.pdf

JYU-tekijät tai -toimittajat

Vanha-Similä, Maria

Julkaisun tiedot

Julkaisun kaikki tekijät tai toimittajat: Reichardt, Ragni; Vanha-Similä, Maria

Lehti tai sarja: Laari : Suomen maatalousmuseon Saran vuosikirja

ISSN: 1796-3990

eISSN: 2670-1413

Julkaisuvuosi: 2021

Sarjan numero: 2021

Kustantaja: Suomen maatalousmuseo Sarka

Kustannuspaikka: Loimaa

Julkaisumaa: Suomi

Julkaisun kieli: suomi

Pysyvä verkko-osoite: https://www.digisarka.fi/app/uploads/2023/01/Laari-2021-1.pdf

Julkaisun avoin saatavuus: Avoimesti saatavilla

Julkaisukanavan avoin saatavuus: Kokonaan avoin julkaisukanava

Tiivistelmä

Suomen maatalousmuseo Saran vuoden 2021 vuosikirja käsittelee kotimaisen ruoan historiaa. Julkaisu mukailee vuoden 2021 vaihtuvaa näyttelyämme, joka on Tehtaan tekemää ruokaa – kotimaisten elintarvikkeiden historiaa. Laarissa liikutaan niin ajallisesti kuin maantieteellisesti ruoan ja juoman teossa. Pääsemme kurkistamaan mm. mämmin, oluenpanon ja säilykeruokien historiaan. Laarin lopussa esitellään Saran toimintakertomus vuodelta 2020.

YSO-asiasanat: ruoka; elintarvikkeet; elintarviketeollisuus; kotitaloudet; ravintolat; ruoanvalmistus; ruokaperinne; ruokakulttuuri; museot; näyttelyt; toimintakertomukset

Liittyvät organisaatiot

Hankkeet, joissa julkaisu on tehty

OKM-raportointi: Kyllä